தவறவிடாதீர்கள்..!உடனே பதிவு செய்யுங்கள்

கிராமத்து முறையில் முட்டை மிளகு மசாலா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.......

தேவையான பொருட்கள் 

• வேகவைத்த முட்டை - 6
• தேங்காய் எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
• வெங்காயம் - 5 மெல்லியதாக நறுக்கியது
• இஞ்சி பூண்டு தட்டியது
• தக்காளி - 1 நறுக்கியது
• பச்சை மிளகாய் - 4 கீறியது
• கறிவேப்பில்லை
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• மிளகு தூள் - 3 தேக்கரண்டி
• சீரக தூள் - 1 தேக்கரண்டி
• தண்ணீர் - 3 கப்
• கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது

செய்முறை 

1. கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி, இதில் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
2. இதில் தட்டிய இஞ்சி பூண்டு, தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பில்லை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்
3. அடுத்து உப்பு, மிளகு தூள், சீரக தூள் சேர்த்து கிளறவும்
4. இதில் 5 நிமிட இடைவெளியில் தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடம் கடாயை மூடி கொதிக்கவிடவும்
5. அடுத்து நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை மற்றும் முட்டையை சேர்த்து கடாயை மூடி 2 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
6. முட்டையை திருப்பி போட்டு மேலும் 2 நிமிடம் வேகவைக்கவும். முட்டை மிளகு மசாலா தயார்.