தவறவிடாதீர்கள்..!உடனே பதிவு செய்யுங்கள்

இந்தியாவின் கேரளா மாநிலத்தில் மிகவும் பிரபலமான பாலாடை பாயாசம்  செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்......

தேவையான பொருட்கள் 

• பாஸ்மதி அரிசி - ½ கப்
• பால் - 1 லிட்டர்
• சர்க்கரை - 1 கப்
• முந்திரி - 10
• பாதாம் - 10
• நெய் - 1 ஸ்பூன்
• ஏலக்காய் பொடி - ¼ ஸ்பூன்

செய்முறை 

1. முதலில் அரிசியை நன்கு கழுவி 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
2. பின்னர் அரிசியை மிக்ஸியில் அரைத்து அந்த மாவை வெயிலில் உலர வைத்து சிறிய சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
4. தண்ணீர் கொதித்ததும் அதில் நறுக்கிய பாலடையை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து வடிக்கவும்.
5. பின்னர் ஒரு கடாயில் பாலை ஊற்றிவும்.
6. பால் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், வேகவைத்த பாலடைகளை அதில் சேர்க்கவும்.
7. பாலடை மேலும் மென்மையாகி பால் சற்று கெட்டியாகும் வரை வேகவைத்து பின்னர் சர்க்கரை, ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
8. இறுதியாக நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, பாதாம் பருப்பை மேலே தூவினால் பாலாடை பாயாசம் தயார்.