தயிர் வடை

By Devika

03 Aug, 2022 | 08:21 PM
image

தேவையான பொருட்கள்

முழு உளுந்து - 1 கப்

தயிர் - 1 கப்

இஞ்சி – ½ அங்குலத் துண்டு

பச்சை மிளகாய் - 3

தேங்காய் துருவல் - கால் கப்

உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 1 கப்

செய்முறை

தேவையானவற்றைத் தயாராக எடுத்து வைக்கவும். உளுந்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். உளுந்துடன் அரை தேக்கரண்டி உப்பு, 2 பச்சை மிளகாய், கால் அங்குலத் துண்டு இஞ்சி சேர்த்து க்ரைண்டரில் போட்டு நைசாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். மிக்ஸியில் தேங்காய் துருவல், ஒரு பச்சை மிளகாய், கால் அங்குலத் துண்டு இஞ்சி, அரை தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து அரைத்து எடுத்து தயிருடன் சேர்க்கவும்.

வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகைப் போட்டு பொரித்து தயிருடன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் சேர்த்ததும் ஒன்றாகக் கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும். அதே வாணலியில் ஒரு கப் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அரைத்து வைத்திருக்கும் உளுந்து மாவை வடைகளாகத் தட்டிப் போட்டு பொரிக்கவும். வடை வெந்ததும் திருப்பிவிட்டு மற்றொரு புறத்தையும் வேகவிட்டு, எண்ணெயை வடித்து எடுக்கவும்.

வடைகளைத் தயார் செய்து வைத்திருக்கும் தயிரில் போட்டு அரை மணிநேரம் ஊறவிடவும்.

ஊறியதும் ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்து மேலே கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

முக்கிய செய்திகள்

icon-left
icon-right